Вкус
Во вкусе: тропические фрукты, темная вишня, шоколад, лайм
Способ
обработки
Двойная анаэробная сухая Спелые кофейные ягоды проходят двойную анаэробную сухую ферментацию. Процесс включает два этапа. Низкотемпературная (медленная) анаэробная ферментация при 15–20 °C длится 15 дней. Затем ягоды сушат в течение 5 дней. Повторную ферментацию проводят 10 дней, после чего сушат еще 31 день
